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Menu de Doces Ombak

A Ombak

O ateliê da Ombak é especializado em doces finos há mais de 8 anos. Aqui nosso trabalho é artesanal, feito um a um.

Todos os doces são autorais, criados a partir das minhas vivências na França enquanto me formava como Chocolatier na renomada Le Cordon Bleu.

Assim, cada criação é única e recheada de técnicas, sabores e sensações.

  • Tartelete Bruge
    Tartelete Bruge

    Tartelete Bruge: Uma mousse de chocolate com pasta de avelã sem açúcar – e por cima escolhemos as frutas vermelhas mais frescas que encontramos.

  • Tartelete Brulee

    Tartelete Brulee: O creme brulee feito como original francês, com baunilha de verdade e tostado perfeito do caramelo

  • Banoffe

    Banoffe: Uma massa amanteigada, com caramelo toffe, finíssima camada de banana levemente cítrica e chantily cremoso.

  • Bombom Caramelo Salt

    Bombom caramelo Salt: Assim como feito na região da normandia, casquinha fininha, pintado a mão, com recheio ultra cremoso de caramelo e toque de sal

  • Brigadeiro Ferrero

    Brigadeiro Ferrero: Nossos brigadeiros são elaborados com muito chocolate na massa. O ferrero é elaborado com creme de avelã e uma supresa dentro, uma avelã tostada com o gostinho de Ferrero. Envolto em castanha de caju, dando aquele toque crocante.

  • Bombom Gold

    Bombom Gold: Feito com chocolate caramelizado, cujo cacau é torrado para esse efeito tostado. Recheado com um creme de chocolate com toque único de sabor tostado de destilado envelhecido.

  • Bombom de Maracujá

    Bombom de Maracujá: Com puro chocolate belga e recheio com polpa de maracujá adicionada ao chocolate formando um recheio muito cremoso, com toque cítrico e ácido do maracujá natural.

  • Bombom de Morango

    Bombom de Morango: Ele ganhou roupa de festa! Morangos premium selecionados com delicioso brigadeiro com chocolate branco belga, coberto com chocolate belga ao leite.

  • Brigadeiro de Pistache

    Brigadeiro de Pistache: Além de envolver chocolate na massa é elaborado com pistache bem moído e coberto em pistache granulado.

  • Cestinha de Frutas do Bosque

    Cestinha de Frutas do Bosque: Uma cremosa mistura de frutas mais cítricas como mirtilo, amora e framboesas em chocolate belga

  • Financier Baunilha
    Financier Baunilha

    Financier Baunilha: Elaborado com manteiga noisette e amêndoas coberto com creme de baunilha e finalizado com pistache e amoras/mirtilo.

  • Grignotine

    Grignotines: Um doce belga feito com chocolate gold (sabor caramelizado) com lascas de amêndoas tostadas e berries dando aquele azedinho na medida

  • Lajotinha

    Lajotinha: Um recheio cremoso de caramelo de especiarias com toque de cardamomo e canela com chocolate belga.

  • Lindt

    Bombom Lindt: Delicioso chocolate belga com recheio cremoso de chocolate suíço, creme de avelã e avelã inteira tostada.

  • Marquise de Chocolate

    Marquise de Chocolate: Um doce típico argentino, a massa é leve e molhadinha como um Petit Gâteaux – gota de doce de leite e cremoso chantily por cima

  • Cheseecake

    Mini Cheesecake: Feita com puro creeam cheese, geleia artesanal de frutas vermelhas com toque cítrico.

  • Muscow Mule

    Muscow Mule: Inspirado no Drink que leva seu nome, essa cestinha bronze feita com chocolate belga macio, tem seu recheio elaborado com sabor alcoólico de limão e gengibre, finalizado com hortelã fresca. Um doce muito jovem e inusitado como o Drink

  • Pirâmide Jack

    Pirâmide Jack: Elaborada com chocolate suíço ao leite que faz o contraste ideal com a potência do Whisky Jack.

  • Tartelete de Pistache com Amora

    Tartelete de Pistache com Amora: Massa amanteigada com recheio cremoso de de Pistache natural e uma delicia e cítrica geléia de amora

  • Lemon Pie

    Lemon Pie: Feita a moda brasileira, uma massa amanteigada com recheio de  creme bem cítrico, finalizada com um toque de chantilly.

  • Cestinha Gold
    Cestinha Gold

    Cestinha Gold: Nossa cestinha de chocolate e recheio cremoso de chocolate belga com toque e sabor de caramelo e sem dúvida um doce lindíssimo para qualquer ocasião.

  • Verrine Dois Amores

    Verrine Dois Amores: Elaborada com creme belga, biscoit sablê Ombak e brigadeiro de chocolate.

     

  • Verrine Marta Rocha

    Verrine Marta Rocha: Nossa verrine em inspiração a clássica torta Martha Rocha é elaborada com creme de ovos, damasco e crocante de nozes.

  • Brigadeiro de Caramelo

    Brigadeiro de Caramelo: Elaborado com chocolate belga caramelizado esse brigadeiro tem um sabor marcante.

  • Tartelete Loir

    tartelete Loir: Uma massa amanteigada com recheio cremoso no estilo lindt, chocolate com creme de avelãs, com amêndoas tostadas e caramelizadas lentamente, coberto com caramelo salt e crispis crocante.

  • Trouxinha Coco Queimado

    Trouxinha de Coco Queimado: Uma releitura de doce português – como uma massa bem crocante recheado com ovos e coco queimado

  • Marroc

    Marroc: Doce argentino feito com pasta de amendoin sem açucar e chocolates belga

  • Bombom Gianduia de Doce de Leite

    Bombom Gianduia de Doce de Leite: Chocolate belga cremoso com toque de licor de doce de leite um praliné crocante de gianduia faz desse bombom um contraste perfeito entre cremosidade e crocancia. Pintado a mão, esse bombom representa nosso por do sol único da região litorânea de Santa Catarina.

  • Bombom Coco com Amora

    Bombom Coco com Amora: O Azedinho da nossa geleia artesanal de Amora e a cremosidade do nosso creme de coco formam uma combinação perfeita nesse bombom de chocolate belga que representa nosso anoitecer incrível. Pintado a mão com composição de cores autorais.

  • Torta Cuca

    Torta Cuca: Massa cremosa de cuca com gostinho de infância com uma geleia de amora cítrica para finalizar.

  • Verrine Ambrosia

    Verrine Ambrosia: Ambrosia com coco queimado caramelizado.

  • Brigadeiro de Morango

    Brigadeiro de Morango: brigadeiro branco elaborado com morangos bem moídos e coberto com granulado de morango.

  • Bombom Concha

    Bombom Concha: A cremosidade do chocolate belga e creme de avelã faz desse bombom praiano, além de lindo uma lembrança inesquecível.

  • Bombom Kinder

    Bombom Kinder: aquele sabor de infância, elaborado com um creme belga com gostinho de leites e baunilha, esse bombom reflete o verdadeiro Kinder.

  • Protagon

    Protagon, Tartelete de Limão: Nossa famosa Tartelete, fininha e crocante, com recheio de Praline de amêndoas caramelizadas e ganashe de limão. Finalizada com chantilly e um toque secreto de esponja verde com biscoito dourado. Um deslumbre em cada mordida.

  • Quadrado Chocolate 55%

    Quadrado Chocolate 55%: A harmonização única de um praline de coco crocante e a cremosidade do doce de leite.

Encomendas

As encomendas poderão ser feitas de segunda a sexta-feira.

Vale ressaltar, que nossa produção é 100% artesanal e limitada, por isso faça sua encomenda com antecedência da data que precisa.

Para concluir a reserva do seu pedido, pedimos a gentileza que envie o comprovante de depósito no valor integral da encomenda.

Entregas e Retiradas

Retiradas serão com horário agendado entre Segunda e Sexta, das 9h às 18h.

É possível o serviço de entrega com o motorista previamente agendado no momento da encomenda. A taxa varia de acordo com o bairro.